Το σερμπέτι έχει μία βαθιά απόχρωση του κόκκινου και είναι αρωματισμένο με άνθη, πέταλα, τριαντάφυλλα και ιδιαίτερα βότανα. Έχει θεραπευτικές ίσως και μαγικές ιδιότητες ( κατά τα λεγόμενα των Τούρκων) και χρησιμοποιείται σαν λέξη, όταν θες να πεις ότι κάτι έχει μια σπάνια γλύκα.
Σερμπετόσπιτο της Νάνσυ! Δεν ξέρω αν η επιτυχία αυτού του γλυκοπωλείου οφείλεται στις πραγματικά μοναδικές συνταγές της ή στην ίδια την προσωπικότητά της ιδιοκτήτριας. Η Νάνσυ είναι μια δυναμική γυναίκα, αυστηρή, δουλευταρού, λατρεύει το μαγαζί αυτό και το φροντίζει όπως η μάνα το μικρό παιδί της.
Τα γλυκά της έχουν γίνει γνωστά σε όλη την Ελλάδα. Και όχι άδικα, έχουν κάτι ιδιαίτερο, μαγικό, κάτι που σε κάνει να θες να ξαναπάς, γιατί μόνο μια φορά δεν φτάνει… Γίνεται εξάρτηση, συνήθεια, καθημερινότητα.
Κάποιος μου είπε πως την ώρα που κάνει τα γλυκά της, τραγουδάει, πουλάκια φτερουγίζουν γύρω της, και φρέσκα φρούτα ανθίζουν για να μπουν στα γλυκά της. Μαγικές σκόνες, έχει στα βαζάκια της, και ουράνιο τόξο καλύπτει την κουζίνα της. Χορεύει όταν ζυμώνει, σαν αερικό, στριφογυρίζει όταν χτυπά αυτή τη θεϊκή μαρέγκα. Μικρά ξωτικά έχει για βοηθούς, και λυγερόκορμες νεράιδες σιροπιάζουν τα γλυκά της.
Η μαγεία λέει είναι μέσα της! Χρησιμοποιεί χρυσόμελο και καρύδια σπάνιας σοδειάς, τα υλικά της δεν υπάρχουν στα σούπερ μάρκετ. Έρχονται από χώρες εξωτικές. Μύθοι αναφέρουν, ότι πριν από εκατοντάδες χρόνια ήταν αυτή που μάγευε τους αυτοκράτορες, με τα σερμπέτια της. Γινόταν πόλεμοι για να την κατακτήσουν, για να μπορέσουν να γευτούν τις τάρτες της, τα μπακλαβαδάκια της.
ικονίζεται σε μεγάλους πίνακες, σε μουσεία μυστικά, να κρατά στα χέρια της καλούδια. Δίσκους γεμάτους από γεύσεις μεθυστικές…
Είναι αθάνατη λένε η Νάνσυ και έχει ταξιδέψει μίλια μέσα στο χρόνο. Ήρθε σε αυτό τον κόσμο για να γλυκάνει την πίκρα, την μιζέρια, για να τονώσει τον έρωτα, να υμνήσει την οικογένεια. Τα μικρά παιδιά τρέχουν να γεμίσουν ζαχαρωτά την όμορφη ζωή τους.
Σσσσςςςςς, εσείς αν περάσετε από εκεί, εκεί μωρέ, από την πλατεία του Ψυρρή, Πλατεία Ηρώων 1, και την δείτε, μην της πείτε ότι γνωρίζετε τις μαγικές της δυνάμεις. Απλά καθίστε να πάρετε την γλύκα από τα σερμπέτια της. Και που είστε, σερμπέτι είναι και η ψυχή της…
